Storia

“Tutto è quello che è perché tutto è stato quello che è stato.”

Jonathan Safran Foer Ogni cosa è illuminata

La Famiglia Ravasio coltiva le vigne in Fontanella al Monte da molte generazioni, dapprima in mezzadria fino a quando, nel secondo dopoguerra Giovanni Battista Ravasio e la moglie Teresa decidono di riscattare il “Ronco di sera”, un vigneto di circa un ettaro posto all’estermità occidentale – a sera – della conca di Fontanella.

Negli anni 2000 Carlo Ravasio con il fratello Fabrizio acquistano i vigneti del Caprile unendoli al Ronco di sera ereditato dai genitori e iniziando una produzione di vino e olio di qualità.
Nel 2003 fondano l’azienda agricola Sant’Egidio, nel 2009 realizzano la nuova cantina e nel 2011 terminano il recupero del borgo del Caprile dando inizio all’attività del “Cavril”, agriturismo con camere e ristorazione.

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