Menù
Antipasti
Gazpacho di pomodori e anguria con maionese leggera e semi di sesamo nero
vegan / sesamo / senza glutine
Pacchero fritto ripieno di melanzane al forno su crema al basilico e pomodorini confit
vegan
Uovo barzotto delle nostre galline impanato e fritto, crema di Formai de Mut e olio all’erba cipollina
vegetariano (uovo)
Tavolozza di formaggi del nostro territorio con mostarda agrodolce di cipolle rosse di nostra produzione
vegetariano (latticini) / senza glutine
Primi
Parmigiana bianca di zucchine, crema strachì tunt, basilico, menta e provola grattuggiata
vegetariano (latticini)
Paccheri con zucchine e limone, crema al basilico e scaglie di roccolo
vegetariano (latticini)
vegan su richiesta (formaggio vegetale)
Risotto con i nostri mirtilli, crema di formaggi locali e croccante alle nocciole
vegetariano (latticini) / frutta a guscio / senza glutine
secondi
Melanzana impanata e fritta con hummus di ceci e salsa al pomodoro, crema al basilico
vegan
Polenta di farina taragna nostrana, funghi pleurotus arrostiti al prezzemolo, crema di formaggio erborinato delle valli orobiche
vegetariano (latticini) / senza glutine
Filetto di Salmerino di agroittiche nostrane al timo e limone con verdure miste al forno
pesce / senza glutine
dolci
Pan di spagna al cacao e peperoncino, crema al fondente e mirtilli dai nostri filari
vegan / senza glutine / frutta secca
Cremoso al cocco, fragole al coltello e pesto di basilico dolce, mandorle
vegan / senza glutine / frutta secca
Tiramisù con uova delle nostre galline razzolanti e scaglie di cioccolato fondente bio 70%
vegetariano (latticini, uova)
menù bambini
Patate fritte / al forno / morbido di patate / Carote saltate
5,00 €vegan
Parmigiana bianca di zucchine, crema strachì tunt, basilico, menta e provola grattuggiata
16,00 €vegetariano (latticini)
Pan di spagna al cacao e peperoncino, crema al fondente e mirtilli dai nostri filari
8,00 €vegan / senza glutine / frutta secca
Cremoso al cocco, fragole al coltello e pesto di basilico dolce, mandorle
9,00 €vegan / senza glutine / frutta secca
Melanzana impanata e fritta con hummus di ceci e salsa al pomodoro, crema al basilico
21,00 €vegan
Paccheri con zucchine e limone, crema al basilico e scaglie di roccolo
14,00 €vegetariano (latticini)
vegan su richiesta (formaggio vegetale)
Risotto con i nostri mirtilli, crema di formaggi locali e croccante alle nocciole
16,00 €vegetariano (latticini) / frutta a guscio / senza glutine
Gazpacho di pomodori e anguria con maionese leggera e semi di sesamo nero
14,00 €vegan / sesamo / senza glutine
Pacchero fritto ripieno di melanzane al forno su crema al basilico e pomodorini confit
15,00 €vegan
Uovo barzotto delle nostre galline impanato e fritto, crema di Formai de Mut e olio all’erba cipollina
16,00 €vegetariano (uovo)
Cotoletta vegetale di nostra produzione (farina di ceci e patate)
12,00 €vegan
Pasta all’olio / al pomodoro
10,00 €vegan
Tiramisù con uova delle nostre galline razzolanti e scaglie di cioccolato fondente bio 70%
9,00 €vegetariano (latticini, uova)
Polenta di farina taragna nostrana, funghi pleurotus arrostiti al prezzemolo, crema di formaggio erborinato delle valli orobiche
17,00 €vegetariano (latticini) / senza glutine
Filetto di Salmerino di agroittiche nostrane al timo e limone con verdure miste al forno
25,00 €pesce / senza glutine
Tavolozza di formaggi del nostro territorio con mostarda agrodolce di cipolle rosse di nostra produzione
14,00 €vegetariano (latticini) / senza glutine